リクエスト頂いたので
キムチづくりの講座を開講しました♪
この講座はfucoのお楽しみ講座の1つ♪
みんなでワイワイお話ししながら、ひたすら野菜を刻む…
いろいろな調味料を自分の好きなだけ入れて
自分好みの味にする…これも
この講座の醍醐味です。
fucoは辛さ控えめ、甘味重視の味付けです♪
今回初めて気が付きましたが我が家、
お醤油だけでも7種類あって
それをブレンドするだけでもかなりの美味しさが出ます。
キムチ講座と言っておりますが
本当は「ヤンニョム」を作りの講座です。
この「ヤンニョム」を白菜に漬け込んだら「キムチ」
キュウリに漬けたら「オイキムチ」てな具合で
いろいろなお料理にアレンジできる極めて万能な
韓国風合わせ調味料を作る講座です
ヤンニョム＝薬念
食が薬になるという薬食同源・医食同源の思想に基づいている
素晴らしい万能調味料♪
この講座で使うものは、基本、材料も、調味料もすべてスーパーで買えるもの。
どこでも手に入るものに置き換えてお伝えしています。
アレンジ方法も、回を重ねるごとに増えてます。
講座に参加された方が
さらにアレンジを重ねて報告してくれるのでそれをシェア♪
なので毎回、楽しいお楽しみ講座♪
一緒にfucoと野菜を刻みたい方♪
講座のリクエストしてくださーい。
当面の間は2000＋材料費で開講しています♪
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